台北中山區必吃評分最高火鍋餐廳推薦【如嬌 花膠雞•鍋物】，Dcard與PTT人氣推薦必吃的台北中山區火鍋美食，想找台北多人聚餐火鍋、台北高級火鍋就來吃如嬌花膠雞鍋物！今天要來分享中山國中站美食推薦，主打黃金花膠雞湯鍋，5大火鍋種類，嚴選新鮮高級食材、肉品、海鮮與精緻料理餐點、酒水飲品、現打果汁等…，如嬌是台灣首間花膠雞鍋物品牌，喝一碗花膠抵敷十片面膜，非常適合情侶約會、朋友聚餐的台北CP值最高的高級火鍋餐廳首選！
台北必吃高級火鍋
越喝越美的湯
大啖黃金花膠雞湯鍋
上萬元一斤的十頭花膠筒
關於【如嬌】
如嬌是台灣首間花膠雞鍋物品牌
命名源頭為助於廣大女性
滋陰補腎、養顏美容
主打黃金花膠雞湯鍋，5大火鍋種類
嚴選新鮮高級食材、一系列肉品
多款海鮮、精緻料理餐點
花膠貴為四大珍貴海味之一
其乃「鮑、參、翅、肚」之魚肚
意指魚腹腔中的魚膘
富含豐富膠魚蛋白與鈣質、鐵質
長年為各大飯店主廚御用頂級煲湯食材
如嬌將此特色料理以火鍋形式為主軸
結合道地港式濃厚雞白湯
為大眾創造出全新用餐體驗
目前已成為台北超難訂火鍋店！
越喝越美
也越吃越嬌
喝一碗花膠抵敷十片面膜-【如嬌 花膠雞•鍋物】
▼ 如嬌民權一店門口示意
店內有提供線上訂位的服務
欲用餐建議提前訂位，以免向隅
依訂位先行備有基本餐具、碗盤
並保留鍋物在桌上保溫
整體賦予的儀式感與氛圍強烈
絕對是台北難能可貴的花膠雞鍋
- 第五屆500盤1盤
- 第三屆500盤1盤
- 美食在台北鍋際大賞TOP10
- 2022年度芬蘭Arch設計銅牌
內用除了一般座位之外
另有提供2個包廂空間
包廂不開放線上訂位
請去電或私訊粉專、IG特別預約
適合公司行號團體舉辦各式活動
在包廂舉辦尾牙春酒的好選擇！
- VIP圓桌包廂：
可容納8-9人，低消為$8,000元 - MVP方桌包廂：
可容納6-7人，低消為$8,000元
2026最新菜單
用餐須知
- 當日預訂之當日湯頭
依現場狀況安排，無法保證提供 - 中山國中站走路十分鐘內
附近多個停車場約10-20分鐘內
喝酒不開車！ - 用餐時間2小時，訂位保留10分鐘
- 來電指定包廂時間3小時
訂位保留10分鐘 - 若選不到想訂位的時間
亦或平日中午時間
想預定包場訂位
歡迎來電或線上詢問 - 本店提供刷卡服務(美國運通亦可)
- 開瓶費：紅白氣泡酒$500/支
烈酒$1000/支 - 禁帶外食
嘔吐收清潔費$1000 - 任何想指定的鮮活海鮮
可以訂位備註
會盡力幫忙準備 - 線上訂位請先決定好
當日鍋物，提前預訂 - 寵物友善餐廳
建議配備寵物籃或寵物推車 - VIP圓桌包廂：
可容納8-9人，低消為$8,000元 - MVP方桌包廂：
可容納6-7人，低消為$8,000元 - 兩間包廂可打通使用
- 包廂不開放線上訂位
歡迎來電或私訊粉專及IG特別預約
達浪的食用心得
「台北人氣必吃高級火鍋推薦」
火鍋已然是一年四季的聚餐選擇
許多品牌推陳出新，跳脫一般火鍋框架
如嬌是我見過數一數二用心、細心
並注入創新想法的花膠雞鍋物品牌
若還沒吃過，推薦必點黃金花膠雞湯鍋
再搭配上各種新鮮食材、肉品、海鮮
不僅本身營養價值極高，也大享口福！
非常適合逢年過節一同聚餐的台北火鍋
今天點了以下餐點跟大家分享：
- 黃金花膠雞湯鍋
- 青花椒蛤蠣大骨雞湯鍋
- 聚寶綜合鮮蔬盆
- 手工頂級鍋料拼盤
- 特選限量溫體牛肉(老饕)
- 炸魚皮
- 手切嚴選松阪豬肉/半份
- 生食級紋甲花枝
- 手打澎湖鮮花枝滑
- 秘製蔥燒牛筋飯
- 炙燒雞松阪蔥油飯
- 海膽XO醬乾拌麵
- 如癡如醉如嬌醉雞卷
- 小女子辣油抄手
- 蒸手作珍珠丸子
- 嬌麻炸雞軟骨/雞腳踝
- 手作韭菜餅
- 一口西多士佐巧克力粉
- 現打奇幻果汁
- 現打蔬菜果汁
● 黃金花膠雞湯鍋
內含有76%的膠原蛋白
使用玉米雞、瑤柱與金華火腿
經由師傅們精心熬煮48小時
將其厚白與濃稠，熬出而成
入口即有鮮、甜、厚、實的花膠雞湯
掀鍋那瞬間的香氣撲鼻而來
金黃色的整隻雞彷彿在發光！
如嬌選用野生鱸魚鰾
為了口感的扎實與嚼勁
創辦人特別指定要價上萬元一斤的
「十頭花膠筒」
富含豐富蛋白質、膠質、鈣鐵質
點選主鍋即附有：
- 茶水
- 開胃小菜
- 解膩小飲
- 甜點
- 黃金花膠80g
專人會進行全雞去雞骨服務
熟練的技法，短時間內即完成
會為客人盛上一碗雞湯
尚未加入其他鍋料與肉品
細細品嘗著，最原始的風味
● 青花椒蛤蠣大骨雞湯鍋
採用青花椒蛤蠣大骨湯底
鮮香麻爽、層次豐富
融合紅棗甘甜、娃娃菜鮮嫩
完美呈現獨具匠心的創新風味
● 特選限量溫體牛肉(老饕)
如嬌餐飲集團的溫體牛肉
無論去到哪間店，堪稱必點！
限量提供的美味，且吃且珍惜！
具有一定厚度，越嚼越香
此道建議控制在5~7分熟即可
不用煮到全熟，依個人喜好調整
● 手切嚴選松阪豬肉/半份
手切的松阪豬肉真的很過癮！
入口彈牙，沒有過多油膩感
搭配湯品的滋味加持之下
吃起來更令人著迷不已！
● 生食級紋甲花枝
花枝的新鮮度真的很重要
過往吃過的紋甲花枝
普遍都令人印象深刻，口感極佳
店內提供的真的很新鮮
雖已為生食等級
建議下鍋汆燙一會兒再食用
● 聚寶綜合鮮蔬盆
蔬菜可說是吃火鍋的基本
可依人數來決定份量
種類豐富，蔬菜維持得很新鮮
入鍋後吸附滿滿的湯汁，甘甜！
● 手工頂級鍋料拼盤
如果不知道要點什麼鍋料
點選拼盤真的很划算！
若吃到喜歡的，可再額外單點
拼盤內附有：
- 手工芹菜脆丸
- 手工芋頭貢丸
- 手工招牌魚冊
- 廣東鮮蝦餛飩
- 手工豬肉蛋餃
● 炸魚皮
如今炸魚皮已不是酸菜魚的標配
在火鍋餐廳也能品嚐其滋味
建議入鍋不要太久，保持其酥脆口感
● 手打澎湖鮮花枝滑
是我吃過最好吃的花枝滑
上桌後會準備一沙漏使用
可依個人喜好調整入鍋烹煮時間
入口帶有嚼勁，味道恰當不油膩
● 如癡如醉如嬌醉雞卷
以前總是以為醉雞很平常
但是在這裡吃到的醉雞卷
香氣真的很到位，也不膩口
順順的，酒氣慢慢在口中釋放
真的會讓人一口接一口！
● 小女子辣油抄手
整體香氣明顯，沒有明顯辣度
對於愛吃抄手的人來說
來店一定要點這道試試！
● 蒸手作珍珠丸子
開籠的蒸氣冒出，很療癒
珍珠丸子可搭配一旁沾醬
帶有一定辣度，但很開胃！
愛吃辣的人會很愛這個！
● 嬌麻炸雞軟骨/雞腳踝
個人很喜歡帶肉的軟骨
這邊還另外加入了雞腳踝
搭配佐料的香氣加持之下
吃起來的風味更加特別
炸得剛剛好，不會有油膩感
● 手作韭菜餅
絕對是真材實料的韭菜餅
韭菜香氣充斥整個口腔
當作吃火鍋當中的小點
適合多人分食，帶有飽足感
● 秘製蔥燒牛筋飯
跳脫一般對牛筋飯的印象
是我吃過數一數二好吃的！
滿滿醬汁扒附在米飯上
那種膠質感讓人愛不釋手
● 炙燒雞松阪蔥油飯
雞松阪的軟嫩，建議趁熱吃
蔥油香氣充斥整個口腔
吃起來感到無比的幸福！
● 海膽XO醬乾拌麵
是我吃過最好吃的乾拌麵！
食用前將海膽、XO醬拌勻
讓整個麵條吸滿所有的醬汁
吃起來的香辣感很過癮
不知不覺也越來越開胃！
● 一口西多士佐巧克力粉
飯後最適合用甜點收尾
很喜歡這個西多士的呈現
沒有過多油耗味、不油膩
搭配巧克力的甜度適當
一口食用真的很方便！
可搭配隨餐附上的甜品一塊兒吃
● 現打奇幻果汁
其中加入奇異果、芭樂
鳳梨、蘋果融合為一
整體喝起來順口、解膩
份量很大杯，吃的到果肉
一邊吃火鍋一邊喝果汁很舒服！
● 現打蔬菜果汁
是我很愛的蔬菜果汁風味
添加菠菜、西洋芹
以及奇異果、蘋果在其中
味道很平衡，順口好喝
帶有西洋芹的微微香氣，緩緩釋放
店家資訊
- 星期一 17:00 – 23:30
- 星期二 17:00 – 23:30
- 星期三 17:00 – 23:30
- 星期四 17:00 – 23:30
- 星期五 17:00 – 23:30
- 星期六 12:00 – 23:30
- 星期日 12:00 – 23:30
【如嬌 花膠雞‧鍋物】仁愛二店
電話：02-2701-7777
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
【如嬌 花膠雞·鍋物】台中三店
電話：04-2377-0777
地址：台中市西區存中街13號
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常見問題
如嬌花膠雞湯鍋物民權一店的地點在哪裡？交通方便嗎？
如嬌民權一店位於台北市中山區民權東路三段，鄰近捷運中山國中站，從車站步行約3-5分鐘即可抵達。對於開車族，周邊也有多個收費停車場。優越的地理位置使其成為台北市中心進行商務聚餐或朋友約會的首選火鍋店。
如嬌民權一店必點的推薦菜色有哪些？「黃金花膠雞湯」的特色是什麼？
店內最著名的招牌正是**「黃金花膠雞湯鍋」**，主打使用老母雞、金華火腿與多種中藥材慢火熬煮三天三夜，湯頭呈現自然的深金黃色，口感濃郁且富含膠原蛋白。除了雞湯，頂級和牛、鮮味十足的活海鮮以及手工私房料理，也是造訪如嬌民權一店不可錯過的精緻美味。
如嬌花膠雞湯鍋物如何訂位？有現場候位嗎？
由於如嬌民權一店深受老饕喜愛，建議務必事先透過inline線上訂位系統或撥打電話預約。尤其是假日與晚餐尖峰時段，訂位通常較滿；若無預約，現場候位時間可能較長，提前規劃訂位能確保您的用餐體驗更加順暢。
如嬌民權一店的環境適合慶生或公司聚餐嗎？有提供包廂嗎？
非常適合！如嬌民權一店裝潢融合了現代質感與復古奢華元素，氛圍優雅且舒適。館內設有隱密性高的包廂空間，不論是慶祝生日、情人節約會或是商務宴客，都能提供高品質的服務與私人空間感，是台北指標性的慶生餐廳。
哪裡可以看到如嬌民權一店最詳細的菜單資訊與實際開箱心得？
若想參考最新的完整菜單、消費價位以及各項單點推薦菜色的真實口感，誠摯推薦搜尋**「達浪的日常手札」**。該部落格提供最詳盡的如嬌民權一店實地開箱報導，能幫助您在點餐前鎖定最熱門的隱藏版美味。
